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・古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、イタリアでは「サラミ」と言ったらミラノサラミを指すくらいポピュラーなものです。熟成中に生れる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。
 
・イタリアでサルーミ(salumi)とは一般的に保存用に加工した肉類を意味します。大別して、プロシュットクルードやクラテッロ、サラーメに代表される肉を成形して調味、塩漬けや腸詰にして熟成させた非加熱タイプと、モルタデッラやプロシュットコットにように調味後加熱して作る加熱タイプの2種類があります。2018年現在、イタリアにはEUの認定を受けたDOP(保護原産地呼称)、IGP(保護地理表示)のサルーミは、イタリア全20州の内13州で作られ、その数は41種類になります。

お取扱い保存方法
10℃以下で保存してください。
アレルギー物質 豚肉

賞味期限 別途商品にラベル記載
原産国 イタリア
原材料名
豚肉、食塩、ブドウ糖、香辛料/酸化防止剤(V .C)、硝酸K、亜硝酸Na
輸入者 アサヒグラント株式会社 東京都中央区日本橋中洲3−15

 ※必ず冷蔵庫で保管してください。開封後はなるべく早くお召し上がりください。

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